餃子

材料

具 ・豚ひき肉200g ・キャベツ1/4個 ・にんにく・生姜
・醤油 小1 ・酒小2 ・味の素 小2
皮 ・薄力粉と強力粉 ・塩少々

作り方

  1. 皮は強力粉と薄力粉、同量に、熱湯を少しずつ加えてスプーンなどでまとめます。ある程度まとまったら、手でこねて丸くして、ラップをかけて30分~1時間ほど寝かせます。
  2. 具はキャベツをみじん切りにしたあと、塩をふって水けを絞ります。肉と調味料と混ぜます。

※皮の参考元レシピはこちら(COOKPAD)
※具の参考元レシピはこちら(餃子職人のおいしい餃子レシピ)

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