根菜– category –

チンジャオロースの材料 肉（牛肉か豚肉）２５０ｇ、タケノコ水煮１５０ｇ、ピーマン小５個、生姜千切り１０ｇ、にんにく１かけ、卵１個★調味料：片栗粉小５、酒小２、塩２つまみ、黒コショウたっぷり☆オイスターソース大１１/2,、醤油大１、砂糖小２、味...

材料 ゴボウ（1本）・酒・めんつゆ・片栗粉大1～1.5くらい・油・塩 作り方 ジップロックに皮を剥いてジップロックに入る長さにして切り、ゴボウと料理酒とめんつゆをゴボウが漬かるくらいに入れ、冷蔵庫で1日以上寝かす。 ゴボウを取り出し、2～3㎝幅の斜...

材料 ・蓮根　・砂肝　・にんにく　・オリーブオイル　・クレイジーソルト（あれば） 作り方 れんこんを3ミリ厚くらいに切る（あくを取るなら酢水にさらす） 砂肝は食べやすい大きさに切っておく（厚みある部分に1筋切れ目を入れながら切る） オリーブオイ...

材料 （3～4人分）・しゅうまいの皮 ・牛豚合挽200ｇ　・玉ねぎ1/2個分・れんこん 8㎝　・しょうが 1かけ ・片栗粉大2・砂糖・酒・オイスターソース・ごま油・醤油 各大1 作り方 玉ねぎ・しょうがはみじん切り、れんこんも小さく切る。 肉に1以外の調味料...