餃子

材料

具　・豚ひき肉200ｇ　・キャベツ1/4個　・にんにく・生姜
・醤油　小1　・酒小2　・味の素　小2
皮　・薄力粉と強力粉　・塩少々

作り方

1. 皮は強力粉と薄力粉、同量に、熱湯を少しずつ加えてスプーンなどでまとめます。ある程度まとまったら、手でこねて丸くして、ラップをかけて30分～1時間ほど寝かせます。
2. 具はキャベツをみじん切りにしたあと、塩をふって水けを絞ります。肉と調味料と混ぜます。

※皮の参考元レシピはこちら（ＣＯＯＫＰＡＤ）
※具の参考元レシピはこちら（餃子職人のおいしい餃子レシピ）