りゅうじのレシピを参考にしたチンジャオロース

チンジャオロースの材料

肉（牛肉か豚肉）２５０ｇ、タケノコ水煮１５０ｇ、ピーマン小５個、生姜千切り１０ｇ、にんにく１かけ、卵１個
★調味料：片栗粉小５、酒小２、塩２つまみ、黒コショウたっぷり
☆オイスターソース大１１/2,、醤油大１、砂糖小２、味の素６振り

チンジャオロースの作り方

1. 肉は細切りにして、溶いた卵１個と、★を混ぜて揉みこむ。
2. フライパンに油を熱して、タケノコをザっと炒め、ピーマンも加えてざっと炒めて→皿にに取り出す。
3. 空いたフライパンにもう一度油を入れて肉をほぐしながら炒める。
4. 肉に８割火が通ったら、２を戻して、にんにく・しょうがを入れて弱火、香りが出てきたら☆を入れて強火で炒めて汁気を飛ばす。