サバそぼろ

材料

さば切り身：立派な半身1枚分　玉ねぎ1/2個　人参1/3本分　生姜少々　小葱（あれば）　
しょうゆ・酒 各大1　砂糖・味噌 各大1/2

作り方

1. さばはスプーンで身をこそげとる。玉ねぎ・人参はみじん切りしておく。
2. フライパンに油大1をしいてサバとおろし生姜（チューブで可）を入れて火を通し、玉ねぎ・人参も加え炒め、調味料も加えて3分ほど味付け。
3. できたら小葱を散らす。