材料
・ナス ・パプリカ ・しめじ ・トマト缶（今回はダイス缶・ホールでも何でも可）
・今回は冷凍エビ ・油（できればオリーブオイル）・塩コショウ ・顆粒コンソメ
※お好みで玉ねぎ・ズッキーニなど
作り方
- しめじは割き、その他のナス・パプリカは7mm角サイズくらいに切る。
- フライパン一面に油を敷き、ナスを炒め、その後にしめじ・パプリカも炒め、トマト缶を加えて煮込む。
- 冷凍エビは解凍し、さっと塩ゆでしてから２に加える。
- 塩・胡椒・顆粒コンソメを入れて味を調える。
泥酔ママ
ラタトゥイユはフランスの田舎料理で、「野菜煮込み」といういう意味。
基本レシピでは玉ねぎを入れますが、無くても美味しかった！！
油で炒めたナスとトマトの愛称は抜群！！
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