鶏肉のバイン・ミー

材料

・バケット　・鶏モモ肉1枚
・漬けダレ：ナンプラー・はちみつ各大２、レモン汁小２、塩コショウ少々塩
・大根の甘酢漬け：大根・かんたん酢
・レバーペースト
・パクチー

作り方

1. 鶏肉を漬けダレに30分くらい漬ける。
2. 大根は薄切り、もしくは細切りにしてジップロックにかんたん酢（もしくは砂糖を少量加えた酢）と入れて揉んで同じく30分くらい漬ける。
3. 鶏肉をタレから取り出して焼き、食べやすい大きさに切り、2は水気を切る。
4. バケットにレバーペースを塗り、他の材料を挟んで完成！

参考：クラシル「ベトナムサンドチキンバインミー」

泥酔たえ

肉と甘酢漬けがパンに合う！肉は鶏肉でなくても、豚肉でも牛肉でもエビでも何でも合います！